Charlotte - 24 - Sex Verhalen

Charlotte - 24

... bij hert of everzwijn.’

‘Dat klinkt helemaal niet slecht! Maar voor vandaag moeten we het met wat eenvoudigere kost doen, hoewel het wordt wel door een van mijn koks gemaakt. Het is zijn beste gerecht.’

‘Dan laat ik me graag verrassen. Maar er is wel een vraag, die ik graag aan u zou stellen. Waarom heeft u me eigenlijk uitgenodigd? Het moet meer zijn, dan alleen de herinnering van vroeger.’

De man kijkt me glimlachend aan. ‘Ja, er is nog een reden. Ik houd van goed eten, lekker eten. En wat u daar op uw simpele barbecues kon maken, dat grensde aan het onmogelijke. Daar kan alleen passie en kunde achter zitten. En natuurlijk heb ik een groot risico genomen, door u vorstelijk te betalen voor uw workshop.

Maar ik ben ook weer niet zo dom, dat ik niet van tevoren al wat informatie over u ingewonnen had. Ik kom al jaren in Sare, omdat daar een goede vriend van me woont. Hij had me al over u verteld, want hij had al eens kennis gemaakt met uw kookkunsten.

Nou ja, ik ging eigenlijk met de instelling, dat het waarschijnlijk mee zou vallen met de verwachtingen, maar die overtrof u ruimschoots. Het was gewoon perfect! Maar een keer eerder heb ik zo’n lekker vlees gehad, en dat was op een camping in Umbrië, toen ik samen met mijn vrouw op vakantie was. We trokken van de ene camping naar de andere. In die tijd waren we nog jong genoeg.

We kwamen eigenlijk pas laat aan, en nadat we onze tent hadden opgezet, wilden we nog wat gaan eten. Maar onze buurman nodigde me uit ...

... om bij hem te komen barbecueën. Dat was overigens ook een Nederlander, net als u, alleen zag hij er wat Aziatisch uit. Ik was toen al kok, en ik wist heus wel, hoe je bepaalde dingen moest doen, maar ik was echt geschokt. Het was echt voortreffelijk.

Als me dit iemand voorgezet had in een restaurant met drie sterren, dan was het nog uitmuntend geweest. Gewoon perfect gekruid, precies genoeg om het lekker te maken, maar ook niet te veel om het vlees niet meer te proeven.

We waren eerst van plan om alleen maar de nacht te blijven, maar in plaats daarvan zijn we drie dagen gebleven. En ik heb met die man uren gepraat over kruiden, koken en braden. Ik zie hem nog voor me, zijn zwarte sikje, en zijn half kale voorhoofd.

En nu mocht ik die herinnering weer opdoen.’

Ik kijk verbaasd. ‘De man, die u omschrijft, dat zou zomaar eens de man zijn, die me alles bijgebracht heeft. Zijn naam is Dimas Wijtsman.’

De ogen van Guy worden groot. ‘Dat is zijn naam! Dus van hem heeft u alles geleerd? Geen wonder! Leeft hij nog? Want hij was toen al redelijk op leeftijd.’

Ik schud mijn hoofd. ‘Een jaar, nadat hij me alles geleerd heeft, is hij gestorven. Maar hij was toen ook al ziek. En hij wilde iemand hebben, aan wie hij zijn kunde aan kon overbrengen. En schijnbaar zag hij in mij een talent. Maar er is iets, dat ik hem altijd heb moeten beloven, en dat is om zijn kennis niet commercieel te maken. En dat doe ik dan ook niet.’

Guy knikt. ‘Dat heeft u dus ook weerhouden om ook ...