1. Charlotte - 24


    Datum: 3-5-2018, Categorieën: Romantisch Auteur: Maxine, Bron: Opwindend

    ... zien.
    
    Dan vraagt Verona aan Lisa: ‘En wanneer is uw zwangerschap ten einde?’
    
    ‘Ik ben nu eenentwintig weken zwanger. Dus ik ben op de helft. Rond Pasen zou ik uitgerekend moeten zijn.’
    
    ‘En verloopt alles goed?’
    
    ‘Ja, het gaat wel. Ik ben al een tijdje niet meer misselijk, en Peter zorgt er wel voor, dat ik gezond blijf. We wandelen veel, ik eet veel vis, groenten, noten en fruit en alcohol drink ik haast niet.’
    
    ‘Dan heb je een heerlijke zwangerschap! Bij mij eerste was dat niet zo fijn. Ik ben vaak naar het ziekenhuis gemoeten, omdat er steeds wel wat problemen waren. Daar weet Guy nog alles van, of niet, schat?’
    
    Guy glimlacht. ‘Ja, lieverd. Dat kan ik me die tijd nog heel goed herinneren. Midden in de nacht kon ik voor haar een gehaktschotel klaarmaken. Maar dat heb ik nooit erg gevonden. Sterker nog, dat heeft me er juist toe gezet om kok te worden.’
    
    Dan kijkt de man mij aan. ‘Wat was jouw reden om kok te worden?’
    
    ‘Nou ja, kok. Eigenlijk meer voor de hobby. Maar ik moest op net achttienjarige leeftijd opeens helemaal voor mezelf zorgen, omdat mijn ouders kort na elkaar overleden. U moet weten, dat ik een beetje een nakomeling was, mijn ouders hadden al behoorlijke leeftijd, toen ze mij kregen.
    
    Mijn zus heeft me min of meer geholpen om op eigen benen te staan, en daarvoor heeft ze me ook naar een kookcursus gestuurd, zodat ik mezelf ook wat eten kon klaarmaken. Want voor die tijd kon ik alleen maar een ei bakken.
    
    En dat stond me wel aan. De man, ...
    ... die me geleerd heeft om te koken, was een liefhebber van specerijen. Hij had echt een indrukwekkend arsenaal aan kruiden en specerijen, die hij bij voorkeur zelf meebracht van zijn vele reizen. Hij heeft me geleerd om met kruiden om te gaan, de juiste combinaties te zoeken voor de juiste gerechten. En daar heb ik wel een en ander van opgestoken.’
    
    ‘Ja, dat is belangrijk, het juiste gebruik van kruiden en specerijen. Veel mensen onderschatten dat. Net als het gebruik van zout.’
    
    ‘Dat gebruik ik bijna niet. Er zijn zoveel manieren om de smaak van zout te imiteren. Alleen een slechte kok gebruikt zout om zijn fouten te camoufleren.’
    
    ‘En dat kenmerkt de echte kok. Ik moedig mijn koks ook aan om zo min mogelijk zout te gebruiken, mede omdat ik zelf zoutloos moet leven.’
    
    ‘Die informatie had u me ook wel kunnen geven, dan had ik uw koks daarover een workshop gegeven! Maar, in het recept, dat ik u ga geven, is zoutarm.’
    
    ‘Oh, u maakt me nu wel erg nieuwsgierig. Mag ik weten, wat uw recept inhoudt?’
    
    ‘Natuurlijk, het is immers uw geld. Geroosterde Franse lamslende, gemarineerd in een honing, kruiden-truffelmarinade. En daarbij heb ik gekeken of u het ook economisch kon klaarmaken. Het vergt wel een dag voorbereidingswerk, maar als u het daarna vacuüm trekt, kunt u het nog dagen in de koeling bewaren. Niet invriezen, dan wordt de marinade bitter. Bovendien ben ik van mening, dat een lange marinadetijd een nog betere smaak geeft. En deze marinade is bovendien ook erg lekker ...
«1...345...20»